Крадци оставиха монаси без сливи за ракия

За чудодейния дестилат, който през 20 в. получи европейско признание на изложението в Анверс, Белгия, съпругата на президента Желев – Мария, засне документален филм. Това припомни игуменът на Троянския манастир Деволски епископ Теодосий. Според него кърските апаши ошмулили до последния плод масив от 50 дка с млади сливови дръвчета. "Истината е, че тази година и реколтата бе слаба. Сушата умори сливите ни", обясни отговорният черноризец. Той обаче опроверга плъзналият слух в региона, че манастирските ракиени казани ще останат сухи тази година. "Моят предшественик – Мелнишкият епископ Генадий, остави /б.а. – 53-годишният дядо Генадий се спомина на 26 май т.г./ достачно бъчви със сливов материал от миналата есен. Добре е да се чуе, впрочем, че в Троянския манастир ракия не се вари от прясно набрани сливи. Технологията ни обаче е тайна и за нея не мога да говоря повече. За конкурентите и гостите ни е достатъчно да знаят, че и тази година обителта ни не ще остане без своята митична сливовица", добави игуменът.На картата на манастирите с легендарна сливовица е и Гложенската обител "Св. Георги Победоносец". В момента манастирът е без игумен, бившият му глава йеромонах Панкратий е въдворен в Правешкия манастир, след като тетевенската прокуратура го обвини за два палежа в обителта това лято. Игуменът на Правешкия манастир "Св. Теодор Тирон" отец Йоан обаче призна, че от родните калугерски братства само черноризците на Гложенската обител били достойни конкуренти на троянските си "колеги" в производството на сливовица. Те се придържали към отколешната практика, въведена от дядо Панкратий, да бутилират с 33 билки, колкото са годините на Христа, двойно препечана сливовицата. Преди това сливовият сок се оставял да ферментира в бъчви от специално подбрано дъбово дърво, отсечено на слънчеви поляни и киснато в уникална билкова отвара. Преди да се разлее в бутилките, готовата ракия се освещавала с чудотворната икона на Св. Георги, която се пазела в манастира, застроен през 1235 г. "Най-вероятно догодина ще започнем и ние да варим сливовица. За целта ще монтираме до 250-литрова ракиена казанка. Имам с какво да изненадаме братята монаси от Троянския и Гложенския манастири в производството на ракия", допълни отец Йоан.

www.lovechpress.info